False bay pinotage 2014

Western Cape (Rouge)
75cl

Réf.

10,90 € TTC

Ce vin est aussi élégant que Pinotage peut l'être! Riche, doux avec des fruits rouges épicés sur le nez.

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Afrique du Sud
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Le vin en détails
Les raisins pour notre Pinotage de False Bay, proviennent de vignes de brousse non irriguées de 30 ans et plus dans la région chaude de Paarl. En 1994, bien avant de fonder Waterkloof - son vignoble biodynamique surplombant False Bay - Paul Boutinot est venu au Western Cape pour chercher et sauver des raisins de vignobles anciens, équilibrés et sous-appréciés. Ces trésors étaient autrement destinés à être perdus dans les grands mélanges coopératifs qui dominaient l'industrie du vin de l'Afrique du Sud à l'époque. LA MÉTHODE - Inhabituellement pour l'époque, Paul a transformé ces gemmes en vins avec un minimum d'intervention: ferments de levures sauvages, sans additions d'acide ... vous connaissez l'exercice. Une histoire familière à beaucoup d'amateurs de «vrai vin» maintenant, mais à l'époque il nageait à contre-courant. Même aujourd'hui, faire du vin de cette façon au niveau des prix est presque inconnu. LES VINS - Aujourd'hui, la recette simple reste la même: des fruits côtiers fantastiques, de vieilles vignes et des ferments de levure sauvages abondent, avec des ajouts évités. Nadia Barnard, jeune maître de chai talentueuse de Waterkloof, fait deux gammes distinctes de False Bay Vineyards:
Vue : robe pourpre
Nez : notes épicées prononcées
Bouche : Bien équilibré et arrondi, il révèle des fruits juteux en bouche, avec une finition douce et équilibrée