Domaine de Cazaban "jour de vigne" 2016

Un crémant de Limoux haut de gamme et millésimé tres interressant, avec une fraicheur incroyable pour différente occasion.

Un vin franc, onctueux et légèrement épicé.

Un très joli vin nature, puissant et complexe, on applaudit !

Marselan, Merlot, Mourvèdre, Grenache, Petit Verdot.

La bouche ample et charnue possède une structure équilibrée et des tannins élégants.

60% Syrah, 40% Merlot.

Il affirme une forte personnalité par sa palette aromatique fruits noirs très mûrs: cerise, myrtille, prune. La texture est gourmande et serrée, d’une harmonie réussie. La belle fraîcheur équilibre la forte maturité et en fait un vin savoureux dès sa jeunesse. Sa longue persistance annonce une garde prometteuse pour qui saura attendre.

60% Grenache, 25% Carignan, 15% Syrah.

Le Grenache apporte ses fruits rouges très murs et confiturés et sa rondeur. Le Carignan amène densité en milieu de bouche et notes herbacées. La Syrah, élevée en fut pendant 6 mois, amène ses épices en fin de bouche et sa tension.