Château Rollan de By 2011

Médoc (Rouge)
75cl

Réf.
Propriété / Producteur :  Jean Guyon

23,90 € TTC

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Europe
France (Bordeaux)
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Le vin en détails
Les vendanges sont manuelles en cagette avec tri rigoureux au chai. La vinification est conduite en cuves inox thermorégulées plus larges que hautes avec macération pré fermentairepuis cuvaison de 3 semaines après fermentation alcoolique. La fermentation malolactique s’effectue en barriques (50 % neuves). L’élevage de 12 mois environ se fait sur lies avec bâtonnage en barriques de chêne français neuves (100%). Le vin est mis en bouteille après collage au blanc d’œuf.

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