Château Tirecul La Gravière 2012

Monbazillac (Liquoreux)
50cl

Réf.
Propriété / Producteur :  Bruno Bilancini

29,70 € TTC

70% de sémillon et 30% de muscadelle

Europe
France (Sud-Ouest)
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Le vin en détails
En 1992, quand Claudie et Bruno Bilancini reprennent en fermage 9 hectares du Crû de Tirecul, ils ont conscience de l’immensité de la tâche qui les attend – le domaine est en ruine – mais ils savent aussi leur chance – le terroir étant par exemple vierge de tout produit chimique. Les voilà propriétaires en 1997, après avoir rénovés les lieux. Aujourd’hui, le domaine produit des Bergerac et des Monbazillac sur 6,5 hectares répartis entre trois cépages 50% de muscadelle, 45% de sémillon et 5% de sauvignon blanc. Les vendanges sont manuelles, avec plusieurs passages jusque fin novembre pour ne garder que les plus belles baies. Les rendements illustrent cette sélection drastique moins de 10hl/ha pour les vins liquoreux, autour de 30 pour les blancs secs. Ensuite, vinification et élevage ne sont guidés que par un outil la dégustation. Il est enfin à noter que les Bilancini ont entamé une conversion vers l’agriculture biologique en 2009.

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